自己創(chuàng)新餡兒，短視頻上的地皮菜視頻看了兩個，感覺不咋樣，他們都是包的包子，可是我這個是餃子，餃子包子餡兒還是有區(qū)別。

包包子的餡兒和餃子的餡兒，還是略有不同。

炒好的雞蛋碎

今天的餡兒配料：

1.炒雞蛋碎，4個雞蛋

2.地皮菜一碗

3.一個胡蘿卜，擦絲，煮熟切碎

4.小蔥，切成蔥花

5.蝦皮一兩

5種原料中加入生抽、老抽醬油、蠔油、食用鹽、五香、花椒、味精適量就好。

成品地皮菜餡兒

吃完這個餡兒的餃子，感覺就是沒有吃飽，總感覺缺一點東西。

地皮菜可能做包子的餡兒，比包餃子更適合。

如果炒點6分熟肉餡，和進去就會口感更好

下次嘗試豆腐、粉條、地皮菜、大蔥餡兒包子。

地皮菜餃子總體來說，還是成功的。

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